[2007法國] 美食篇--Le Temps au Temps

離開巴黎前
我們計畫去吃一頓好料的

Le Temps au Temps是米其林寶寶推薦的餐廳
米其林寶寶推薦跟米其林星星的差別在於
米其林星星的評等，通常除了料理的味道之外
餐廳的氣氛、服務、擺盤等也都列入評分
當然價錢也都令人望之怯步
米其林寶寶餐廳也是米其林評審推薦
但價格大多在32歐以內
餐廳的裝潢雖然可能沒有這麼講究
不過我覺得比較適合我
自在多了
呵呵

店裡位子不多，頂多容納二十個人，不過氣氛很溫馨。

今日菜單，都是用手寫在黑板上的。

Carpaccio de St. Jacques à la mangue生干貝佐芒果醬

Crème de topinambour, dés de cochon
這道超好吃，豬肉煎得脆脆的，配上味道豐富的濃湯，一口接一口，停不下來。

Filets de Rougets, jus passion et pickles魚片佐酸瓜百香果醬汁
百香果醬汁有著淡淡的清香，不像一般直接吃百香果那麼酸、那麼甜，跟魚片非常合。

Côtes d'agneau rôties, compotée d'aubergine茄子醬烤羊排
會想到茄子+羊排的組合滿妙的，羊排很嫩。

Côte de veau蒜烤小牛胸肉

Suprême de pintade fermière, purée mais農場上等珠雞腿洋芋泥

Tartelettes aux coings, sorbet poire洋梨冰沙榅桲塔

Riz au lait, caramel au beurre salé鹹焦糖牛奶米

開心果煮鳳梨