[一鍋南瓜湯] 南瓜濃湯

材料：南瓜（台灣南瓜的話就一顆，如果是美國那種大南瓜的話，就半顆就好了）、胡蘿蔔1支、洋蔥1個、馬鈴薯1個、高湯、牛奶

作法：

1. 南瓜去籽、胡蘿蔔去皮切薄片，放入鍋中，加高湯至南瓜、胡蘿蔔的約八分滿，用大火煮滾後，轉小火。
   
   ps.1.南瓜可以不用去皮，皮的營養很豐富，煮一煮就會爛了，不用擔心。
   
   ps.2.水加到八分滿看起來可能不太夠，不過因為南瓜煮一煮就會出水，所以一開始水加八分滿就好，等最後當要稀一點或是稠一點再加水or牛奶來調整就好。
   
   
2. 馬鈴薯、洋蔥切塊，也加入鍋中一起煮。
   
   p.s.講究一點的可以把洋蔥先用奶油炒過再加入鍋中煮。
   
   
3. 煮至鍋裡面的東西都熟爛後，放入果汁機中打成糊。
   
   ps.1.如果不是耐熱的果汁機的話，記得要把湯放涼一點再倒進果汁機打，不然會噴的到處都是啦！
   
   ps.2.也可以加入一些腰果or核桃下去一起打，南瓜湯就會有一點堅果香，或是喜歡吃一點顆粒的人也可以不用打太碎，這樣就可以吃到一點堅果粒。
   
   
4. 打成糊後的南瓜湯再倒回鍋中，加入牛奶或是鮮奶油（喜歡香醇一點的人可以加鮮奶油），一邊攪扮煮至滾。如果覺得不夠鹹的可以這時候加一點鹽調味。
   
   p.s.牛奶的量可以依自己喜歡的濃稠度來做調整。

p.s.其實主要材料只要有南瓜就可以了，其他胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、甚至也可以放西芹...都可有可無。胡蘿蔔、洋蔥可以增加湯的自然甜味，所以我通常都會放啦！

因為每次去大賣場買胡蘿蔔或是洋蔥的話，一買就是一大袋，所以我每次都是看到胡蘿蔔跟洋蔥還有剩的時候，就去買一顆南瓜，來消耗一下胡蘿蔔、洋蔥，呵呵。