提拉米蘇

感謝大家對我的提拉米蘇的捧場
其實做提拉米蘇很簡單
沒有什麼技巧
也不需要烤箱
只要配方對了就會好吃吧
我也是試了好多不同的食譜
用這個食譜的這一點
加上那個食譜的那一點
後來自己整理出一份大家接受度最高的配方
其實很早就有人一直催我趕快把食譜放上來
一方面孕婦最近忙著趕產前進度
每天都在外面趴趴走
實在沒時間寫blog
一方面一直忘了照相
每次做好端出來就吃光了
都來不及照相
所以拖到現在終於可以上來寫了
有興趣的趕快自己動手做做看吧

材料：Marscarpone Cheese 500g、蛋黃4個、細砂糖70g、咖啡酒少許、無糖鮮奶油250g、可可粉少許、手指餅乾適量、吉利丁2片

作法：

1. 先準備好一杯咖啡，加入咖啡酒備用。
2. 吉利丁泡軟備用。
3. 手指餅乾鋪在模型底部，刷上調好的咖啡酒，放一旁備用。
4. 將乳酪拌軟。
5. 蛋黃加一部份的砂糖隔水加熱拌勻，趁熱加入吉利丁，攪拌至吉利丁片融化。
   p.s.注意蛋黃不要煮熟了
6. 將拌軟的乳酪加入蛋黃糊內拌勻。
7. 鮮奶油加糖打至中性發泡，分次拌入6.的乳酪糊中-->餡料
8. 將餡料倒入鋪好手指餅乾的模型中，放入冰箱冷藏。
9. 食用前灑上可可粉。