金瓜炒米粉

以前都吃郁茗的金瓜米粉
還沒有自己做過
郁茗去法國後
好久沒吃到金瓜米粉啦
剛好家裡有現成的南瓜＆米粉
再把一些冰箱冰庫裡的有的沒的都翻出來加進去
做出我的第一次金瓜米粉

材料：米粉、南瓜、青蔥、肉絲、香菇、油蔥酥、蝦仁、高湯

作法：

1.南瓜削皮洗淨剖開去籽並切成絲狀，青蔥洗淨切成小段狀，新鮮香菇洗淨切成絲狀備用。

2.熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鐘後，即撈起瀝乾水份備用。

3.起油鍋，將作法1的蔥段和香菇絲放入爆香，拌炒至香氣溢出後倒入肉絲續炒1分鐘後撈起。

4.將作法1的南瓜絲放入作法3的鍋中並倒入高湯煮約3分鐘。

5.將作法2的米粉、作法3的材料、加入作法4中拌炒均勻，此時可適量加入醬油、胡椒、鹽，轉小火燜煮約5分鐘即可。 p.s.早上剛好做了糖心蛋，所以醬油就直接用糖心蛋的滷汁代替，再加上郁茗爸媽的無敵胡椒粉，真是香~香~香~~ 我也覺得我怎麼這麼厲害，第一次做就這麼成功，呵呵呵---果然是做黃臉婆的命啊！