日式紅酒燉牛肉

介紹一個很棒的罐頭
方法簡單又好吃


就是這一罐
是之前在日本的超市發現的
日本人很愛吃這樣的紅酒燉牛肉
所以日本幾乎每個超市都有這個
我在台灣一些進口超市也有看過
（微風、city super、101 Jason都有）
不過價錢比較參差不齊就是了
從台幣90幾到200多都有人在賣
日本一罐是298円
所以基本上我覺得台幣100左右的話是可以接受的價位

做法呢
就參考罐頭背面的做法就很好吃了
我就照樣翻譯一下
以防有人買到日文版的無霎霎


材料：牛腩or牛勒條300g、洋蔥1顆、胡蘿蔔1條、馬鈴薯2顆、紅酒100~200c.c.、月桂葉1片、蕃茄醬2大匙

作法：

1. 牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯切成可入口的大小。
2. 熱油，把灑上鹽、黑胡椒的牛肉放入鍋中煎到表面上色後，移到湯鍋中。
3. 平底鍋中再加入洋蔥、胡蘿蔔，用中火稍微炒過後，倒入湯鍋中。
4. 湯鍋中加入500c.c.水、蕃茄醬、月桂葉，蓋上蓋子用小火煮約60分鐘。
5. 加入DEMI GLACE SAUCE。為了防止鍋底燒焦，不要蓋蓋子，一邊攪拌，一邊再用小火加熱20分鐘。
6. 加入馬鈴薯，再煮約20分鐘後，加適量鹽、黑胡椒調味即可。

煮一鍋起來
可以直接配飯吃
也可以做蛋包飯、紅酒牛肉焗飯.....
也可以把他一份一份用密封袋裝起來放到冰庫裡
要吃的時候再拿出來加熱就可以了


p.s.如果用快鍋、壓力鍋或是悶燒鍋的話，我通常是更懶，根本不管他的順序，直接把全部食材&醬料加到鍋裡面就OK了。牛肉如果不那麼講究的話，直接川燙去血水也可以，至於洋蔥、胡蘿蔔也就不用先炒過了，直接切好全部丟到鍋裡就好了，這樣就又更省事啦!呵呵...