碳烤中卷拌辣椒橄欖油

材料：中卷約600g、蒜頭4顆、辣椒1支、荷蘭芹1茶匙

調味料：檸檬汁20cc、extra virgin橄欖油50cc、鹽1/2茶匙、黑胡椒少許

作法：

1. 將中卷去內臟切成圈狀，辣椒、蒜頭、荷蘭芹切末，備用。
2. 中卷灑上黑胡椒、鹽、橄欖油使其入味，用烤箱高溫烤至全熟。
3. 另取適當容器，混合辣椒、蒜頭、荷蘭芹、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒，最後將醬料淋在中卷上即可。

p.s.上面的食譜是照著書上打的
不過我做的時候做了一些改變
中卷我是直接用熱水川燙後再撒鹽跟胡椒
另外荷蘭芹我把他換成了九層塔
感覺這樣好像比較香
呵呵