麻醬雞肉拌粉絲

材料：雞胸肉1副、黃瓜1根、胡蘿蔔1/4條、蛋1個、寬冬粉1把

醬料：鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1大匙

拌料：白芝麻醬1大匙、醬油1大匙、蠔油1/2大匙、醋2大匙、糖1/2 大匙、水3大匙、麻油1大匙


作法：

1. 雞肉切絲，用鹽、太白粉醃20分鐘，加水拌至吸收。雞肉煮熟備用。
2. 芝麻醬加入少許水調開後，加入拌料中的其他材料調勻備用。
3. 寬粉絲浸泡在冷水終至軟後，燙熟，撈起過冰水。
4. 擺上雞絲、蛋絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲，淋上芝麻醬即可。

ps.1. 因為忘了照相，所以就直接翻拍雜誌上的圖來頂著用，我當初就是因為夏天好熱，都沒有什麼食慾，看到這張圖後就覺得很清涼很好吃的樣子，食慾都來了，哈！

ps.2. 我懶得弄雞絲，所以後來是切火腿絲，反正加減有點肉味都好啦。

ps.3.這調出來的麻將還挺好吃的 :p